Montag, 28. November 2016

Die lappländische Sonne

Taigakoru: die Sonne mit Bernsteineinlage


Jetzt lieferbar: die Sonne von Taigakoru, mit Bernstein Einlage. Vier neue Schmuckstücke, als Anhänger in zwei Größen, als Ohrringe und als Brosche.

Taigakoru die Sonne Bernstein, große Brosche

 

Die Sonne, bringt seinem Träger Glück und Vitalität. In Lappland wo Sie die Mitternachtssonne und die Polarnacht finden, hatte sie schon immer eine besondere Bedeutung für die Menschen. Design Folklore Juha Janger.

Taigakoru die Sonne Bernstein, großer Anhänger



Taigakoru die Sonne Bernstein, Ohrringe

 


Mehr als 500 weitere Schmuckstücke von Taigakoru

Dienstag, 22. November 2016

Newsletter: 06/2016

Das Jahr 2016 neigt sich dem Ende zu

Und wie jedes Jahr, so stellt sich auch dieses Jahr wieder die Frage, was schenke ich meinen Liebsten zu Weihnachten? Je älter wir werden, um so schwieriger wird es, ein Geschenk zu finden, das wirklich noch überrascht. Die Frage nach dem richtigen Essen zum Fest ist eine weitere Herausforderung an Ihre Kreativität.  Zu all diesen Fragen finden Sie in unserem Sortiment mit Sicherheit die eine oder andere Antwort. Unter 4.500 Produkten aus dem Bereich Schmuck, Handwerksprodukte, Lebensmittel und Getränke, ist bestimmt für jeden Skandinavien-Freund etwas sinnvolles dabei, das er noch nicht sein eigen nennt. Nachfolgend möchten wir Ihnen ein paar Vorschläge unterbreiten und wünschen Ihnen schon jetzt, ein frohes Fest und ein paar erholsame Tage.

Exklusive Spirituosen aus Skandinavien

Whisky, Wodka, Aquavit, Schnäpse und Liköre aus dem hohen Norden.


Für viele Skandinavien-Freunde vollkommen unbekannt: es gibt im hohen Norden eine ganze Reihe namhafter und exklusiver Destillerien und Getränkehersteller. Drei dieser Produzenten möchten wir Ihnen nachfolgend kurz vorstellen.

Nordmarkens Destilleri

Ganz neu auf dem deutschen Markt ist Nordmarkens Destilleri, gelegen in den tiefen Wäldern der Provinz Värmland. Neben Whisky produzieren sie dort auch andere wodkabasierende Getränke, wie verschiedene schwedische Schnäpse, Aquavit und Limoncello.

Mackmyra

Mackmyra ist Schwedens erste Whisky-Brennerei. Die Brennerei befindet sich in der schönen Mackmyra Mühle in der Nähe von Gävle. Mackmyra hat mittlerweile einen Namen bei Whiskykennern rund um den Globus.

Braunstein

Der Traum vom Danish Whisky! Die Braunstein Distillery, die Atmosphäre und Seele ausstrahlt, ist idyllisch in Køge am Innenhafen gelegen. Die Braunstein Distillery hat einen perfektionistischen Ansatz in der Produktion. Bei den Rohstoffen, in der Brennerei, bei den Prozessen, den Zutaten und der Lagermöglichkeit.

Wir führen eine Auswahl verschiedener Jahrgänge, das ideale Geschenk für Liebhaber eines exklusiven Whisky.

Individuelle Schmuckstücke

Schmuckdesign, inspiriert von der skandinavischen Natur. Halsketten, Ohrringe, Broschen, Armbänder ...


Ein schönes Schmuckstück ist für Schenkende und Beschenkte mit Sicherheit einer der Klassiker als Weihnachtsgeschenk. Wir führen Silber- und Goldschmuck der Fa. Taigakuro Oy, sowie Damastschmuck der Fa. Damastikoru, beide aus Finnland. Halsketten, Ohrringe, Ringe, Armbänder ..., mehr als 600 Artikel, da ist bestimmt auch für Sie das Richtige dabei.
 

Taigakoru Oy

Taigakoru fertigt Schmuckserien wie: Goldfluß, erster Schnee, Fjäll, Nordlichter, Lapplands Natur, ..., inspiriert von der skandinavischen Natur. Klassische Schmuckmotive wie Kreuz oder Herz sind natürlich auch verfügbar. Sollte Schmuck zu Ihrer engeren Auswahl zählen, dann lassen Sie sich von dieser Auswahl überraschen.

Damastikoru

Exklusiver Schmuck für den Mann, aus Damaststahl, hier ist jedes Stück ein Unikat. Dieses faszinierende und herausfordernde Material besteht aus Silber und Edelstahl. Der Designer arbeitet mit traditionellen und typisch nordischen Motiven wie: Axt, Bärenzahn, Sonne, keltischen Symbolen ... oder auch mit traditionellen Motiven wie: Herzen oder Kreuze.

Julbord

Unser diesjähriger Tip für Ihr Fest: wie wäre es denn mit einem schwedischen Weihnachtsbuffet?


Ein Julbord ist ein weihnachtliches Buffet. Oft ist das Julbord auch Bestandteil der Weihnachtsfeiern in schwedischen Unternehmen. Das Julbord ist fester Bestandteil der schwedischen Weihnachten, meist am Heiligabend, wenn Familie und Freunde zusammen kommen. Großer Vorteil, man kann fast alles Vorbereiten.
 

Was gehört dazu?

Vorspeise:
  • eingelegter Hering, so z.B. in Dill-, Curry- oder Senfsauce
  • geräucherter Lachs mit Gravad-Lachssauce und Sahnemeerrettich
  • Krabben oder Krabbensalat
  • gek. Eier, Wurstaufschnitt, Leberpastete, Bratenaufschnitt
Hauptspeise:
  • Kötbullar (schwedische Fleischbällchen)
  • Julskinka (Weihnachtsschinken mit süßem Senf)
  • Prinskorv (geräucherte Würstchen, gebraten)
  • Kartoffelgratin mit Anchovis
  • Rotkohl oder Rotebeete-Salat
Nachspeise:
  • verschiedene Käsesorten
  • Früchte, Nüsse, Pfefferkuchen
  • süße Desserts, evtl. auch Eis
Beilagen:
  • kleine Kartoffeln
  • Knäckebrot
  • Salzkräcker
  • Butter
Die Zusammenstellung zeigt eine Auswahl traditioneller, schwedischer Gerichte, Sie können sie natürlich nach Ihrem individuellen Geschmack anpassen.

Welche Getränke serviert man?

  • Als Einstieg wird den Gästen meist ein Glögg serviert, ein schwedischer Glühwein, der mit Rosinen und Mandeln gewürzt wird.
  • Bier und Aquavit passt zum Fischgang.
  • Zu den warmen Speisen trinken die Schweden gern ein dunkles Bier.
  • Was in Schweden immer dazu gehört ist der Kaffee, sobald man bei der Nachspeise angekommen ist.

Mittwoch, 16. November 2016

Nordmarkens Destilleri, edles aus Schweden

Ankündigung: feine Getränke aus Värmland

Ab 21.11.2016 können Sie über Skanaffär Spirituosen der Nordmarkens Destilleri beziehen.



Über Nordmarkens Destilleri

Die Gründer Morgan, Gunnar und Ingmar, hatten den festen Entschluß gefasst mit ihrer eigenen Whiskey Destilleri an den Start zu gehen. Das Unternehmen startete dann im Jahr 2014, im Herzen der tiefen Wälder der Provinz Värmland, Schweden, etwa 10 km von der norwegischen Grenze entfernt.

Neben dem Whisky produziert man hier auch andere wodkabasierende Getränke, wie verschiedene schwedische Schnäpse, Wodka und Limoncello, alles mit dem gleichen Perfektionismus und der Leidenschaft.

Braunstein, Whisky & Co. aus Dänemark

Neu: exklusive Spirituosen von Braunstein


Ab sofort können Sie über Skanaffär auch Whisky, Likör, Wodka und Gin von Braunstein beziehen.


Der Traum vom dänischen Whisky

Whisky und Fliegenfischen sind hier eng miteinander verbunden. Sie atmen tief durch und suchen direkt die Seele. Sowohl mit einem guten Whisky im Mund, als auch den Tag in der Dämmerung mit einer Angelrute in der Hand zu beenden. Die Brüder Claus und Miachel Braunstein sind leidenschaftliche Fliegenfischer, und während ihrer Angeltouren entlang der schönen schottischen Flüsse, mit einer guten Flasche in der Hand entwickelten sie die Idee, einen dänischen Whisky als ein einzigartiges Geschmackserlebnis herzustellen. Die Tatsache, dass die Dänen den Whisky nicht erfunden haben, hinderte sie nicht, an ihrer Idee zu arbeiten, sie zu verfeinern und zu perfektionieren.

In Dänemark gibt es eine Reihe von einzigartigen Gegebenheiten in der näheren Umgebung, so zum Beispiel:

  • Erfahrungen mit dem Einsatz von Bio-Zutaten von höchster Qualität.
  • Die einzigartigen Lagermöglichkeiten direkt an der Køge Bucht.
Die Braunstein Distillery hat einen perfektionistischen Ansatz für alle Aspekte der Produktion. Die wichtigen Rohstoffe, eine brandneue Brennerei, kompromisslos in den Prozessen, sorgfältig ausgewählte Zutaten und die idealen Lagermöglichkeiten bieten diesen Rahmen.

Dienstag, 14. Juni 2016

Newsletter: 05/2016

Wie feiern Sie dieses Jahr Mittsommer am 25. Juni?

Mittsommer (Midsommar) in Schweden und Finnland am längsten Tag des Jahres ist das wichtigste Ereignis im jährlichen Kalender. Der Feiertag fällt immer auf den Samstag zwischen dem 20. und dem 26. Juni, vielfach wird allerdings schon freitags begonnen. Die Mittsommerparty findet im Freien statt. In Schweden singt man Trinklieder, konsumiert ordentliche Mengen Kräuterschnäpse und verzehrt eingelegten Hering (Sill), mit neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne. Zum Nachtisch gibt es frische Erdbeeren. Die Finnen feiern Mittsommer (Johannus) mit einem Mitternachtsfeuer und einem Saunabesuch. Ein Essen mit frischen Kartoffeln, Fisch und reichlich Alkohol darf natürlich nicht fehlen. Dänemark und Norwegen feiert das größte Volksfest des Jahres, die Sonnenwende (Sankt Hans Fest) alljährlich am 23. Nach altem Brauch werden überall große Feuer entzündet und so böse Geister und Hexen vertrieben.

Speisen für die Mittsommerfeier

Neue Kartoffeln, Hering, saure Sahne, Knäckebrot, Käse und ein paar nette Leute.

 


Zum Mittsommer sind in Skandinavien die Städte wie leer gefegt, die Geschäfte sind geschlossen, denn zu diesem Ereignis treffen sich Freunde, Familien und Verwandte auf dem Land, es wird gefeiert. Für viele Schweden beginnt jetzt auch ihr fünfwöchiger Jahresurlaub.

Traditionell gibt es auf dem schwedischen Mittsommerfest ein Buffet mit Dill-Kartoffeln und Sauerrahm, dazu Hering (Sill) in allerlei Formen, Köttbullar, frischen Schnittlauch und Knäckebrot, Lachs sollte auch nicht fehlen. Auf vielen Festen wird heute auch gegrillt. Hier bieten sich gegrillte Rippchen, gegrillter Fisch oder Varmkorv, die schwedischen Hotdogs an. Als Nachtisch führt kein Weg an frischen Erdbeeren mit Schlagsahne vorbei.

Die Kartoffeln und die Erdbeeren besorgen Sie am besten bei einem Bauernhof in Ihrer Nähe. Sollte es wetterbedingt noch keine frischen Erdbeeren geben, so kommt dies in Schweden einer nationalen Katastrophe gleich. Werden Sie zu einem Mittsommerfest eingeladen, bringen Sie nach Möglichkeit etwas schmackhaftes für das Buffet mit.

Eine Legende besagt, daß junge Mädchen auf ihrem Weg nach Hause sieben verschiedene, wilde Blumen pflücken und sie unter ihr Kopfkissen legen sollen. Nachts soll ihnen dann im Traum ihr zukünftiger Ehemann erscheinen. Das klappt allerdings nur dann, wenn sie niemand davon erzählen.

Übrigens, wird auch in manchen Gegenden Deutschlands am 21. Juni die Sommersonnenwende als "Johannesfest" gefeiert. Wenn es in Ihrer Nähe kein Fest gibt, dann laden Sie sich doch einfach ein paar nette Leute ein und feiern Sie Zuhause oder bei einem Picknick im Grünen.  In unserem Programm finden Sie alles was Sie für ein typisch skandinavisches Mittsommerbuffet (Midsommar bord) benötigen.

Getränke für die Mittsommerfeier

Trinklieder und gefüllt Gläser mit den traditionellen Getränken Bier und Schnaps.

 


Die traditionellen Getränke auf einer Mittsommerparty sind Bier (Öl), Cider und viel Schnaps (Nubbe), eine Bowle geht auch.

Zum Alkoholkonsum muß man wissen, daß ein großer Teil der Schweden unter der Woche komplett enthaltsam lebt, was dann aber am Wochenende oder bei Feiern oft nachgeholt wird.  Und immer wenn die Gläser wieder gefüllt sind, hört man wieder Trinklieder.

Schwedisches Bier das man an der Tankstelle oder im Supermarkt bekommt wie Falcon, Norrlands Guld, oder Pripps Blå hat 2,8% oder 3,5% Alkohol, stärkere Sorten erhalten Sie nur im staatlichen  Monopolgeschäft (Systembolaget) und dann wird es richtig teuer.

Wenn es um Schnaps geht, dann ist vorzugsweise Aquavit, Kräuterschnaps und Wodka gemeint, aber auch mal ein guter, schwedischer Whisky und ja, so etwas gibt es.

Die passenden Getränke für dieses Ereignis finden Sie natürlich auch in unserem Sortiment. Und nun wünschen wir Ihnen viel Spaß bei Ihrer Mittsommerparty.

Freitag, 20. Mai 2016

Newsletter: 04/2016

Entdecken Sie die skandinavische Vielfalt bei Käse und Wurst

Käse, Wurst und Butter sind nach wie vor die gängigsten Lebensmittel beim Abendbrot. In skandinavischen Supermärkten findet man eine immense Auswahl an Käse- und Wurstprodukten. Einheimische Produkte werden von der Bevölkerung sehr geschätzt. Dementsprechend groß, mit mehr als 300 Produkten ist natürlich auch unser Sortiment an Käse, Streichkäse, Smör, Wurst, geräucherter Wurst und Pasteten. Milch- und Fleischprodukte sind Lebensmittel mit einem hohen ernährungsphysiologischen Wert. Bei uns gehören sie einfach zu den Grundnahrungsmitteln. Sie sind für Klein und Groß Lieferanten wichtiger Nährstoffe. Hier findet bestimmt jeder Skandinavienfreund etwas Leckeres, das seinen Tisch bereichert.

Käse, Streichkäse und Smör

Die Skandinavier sind große Käseliebhaber, es gibt unzählige Sorten.


Hushållsost - der Renner in Schweden.
Hushållsost hat kleine Löcher und wird in zylinderförmigen Laiben hergestellt. Sein Geschmack ist mild und etwas säuerlich. Hushållsost ist eine traditionelle Spezialität und dies seit 1898.

Präst® - anspruchsvolle Salzigkeit mit schöner Cremigkeit.
Präst ist ein schmackhafter Käse mit Traditionen aus den 1700er Jahren. Damals waren viele Schweden Landwirte und ein großer Teil Milchbauern in Småland.

Herrgård® - sanft und gemütlich mit Haselnusstönen.
Herrgård ist ein milder, nuancierter Käse, der zu fast allem passt. Das Rezept stammt aus den 1800er Jahren und wurde in Östergötland entwickelt.

Greve® - schöne Süße und köstlich nussig.
Der Jüngste in der Gruppe ist Greve, ein raffiniertes Geschmackserlebnis und das Ergebnis beharrlicher Arbeit. Bereits im Jahre 1959 begann man mit der Arbeit an dem Projekt Bergkäse.

Mjukost (Streichkäse) - es gibt unzählige, leckere Sorten.
Die Auswahl an Streichkäse in Skandinavien ist im Vergleich zu Deutschland riesig. Diesen Käse gibt es üblicherweise in der Tube und im etwas größeren Becher. Diesen Käse gibt es mit Krabben, mit Hummer, mit Hähnchen, Pute, Salami, Schinken und ...

Wurst, Pasteten und Konserven

Die Wurst, in Schweden auf Platz eins der Schnellgerichte, noch vor Köttbullar.


Frische Wurst - die Favoriten für jeden Tag.
Das Angebot umfasst hier Sorten wie Falukorv, Pölser, Prinskorv, Sylta, Grillkorv, Blodpudding, Isterband, Chorizo und viele mehr. Neben der Aufschnittwurst wie bei uns, gibt es eine große Auswahl zum Brühen, Backen und Grillen. Ein Klassiker in Schweden ist die Wurst mit Püree (Korv med mos), z.B. mit in Scheiben geschnittener, gebratener Falukorv.

Geräucherte Wurst - für alle die ein kräftiges Aroma lieben.
Hier bieten wir Ihnen unter anderem Produkte wie Schinken, Salami, Ölkorv, Joddlarkorv, Enrisrökt Korv, Lökkorv, Ystadkorv. Luftgetrocknete Produkte, geräuchert mit Erlenchips oder über Wacholderzweigen, mit einer leichten bis kräftigen Rauchigkeit. Småländsk Lökkorv z.B. ist ein beliebter alter Klassiker und ein echter Favorit auf dem Esstisch. Diese Wurst wird vollständig in Einklang mit traditionellen Rezepten aus Småland hergestellt und hat einen würzigen und kräftigen Geschmack von Zwiebeln.

Pasteten - leckere Sorten zum Streichen oder Aufschneiden.
Für jeden seinen Favorit: Produkte wie Leberpastete, Leberpastete mit Gurken, Leberpastete mit grünem Pfeffer, Hähnchenpastete, Pastete mit Entenleber, rustikale Pasteten. Pasteten mit einer ausgewogenen Würze und einem leckeren Lebergeschmack, perfekt für ein schönes Frühstück, oder kräftige Pasteten für das Abendbrot.


Montag, 11. April 2016

Newsletter: 03/2016

Endlich Frühling: Grillen mit skandinavischen Produkten

Es gibt doch kaum etwas schöneres als geselliges Zusammensitzen mit Freunden und etwas köstliches zu grillen. Pünktlich zum Beginn der Grillsaison möchten wir Ihnen unsere Produkte zum Thema Grillen vorstellen. Wir führen ein breites Sortiment an Grillölen, Gewürzen, Saucen, Marinaden, Rubs und Salaten, zusammen rund 150 Produkte. Beim Grillen von Fleisch oder Gemüse treten weniger Nährstoffverluste als beim Braten oder Schmoren auf, das Fleisch bleibt schön zart und saftig und das Grillgut bildet schmackhafte Röst- und Aromastoffe, einfach lecker. Da man auf zusätzliches Fett beim Grillen verzichten kann, spart man auch noch ein paar Kalorien. Lassen Sie sich einfach von unseren skandinavischen Produkten inspirieren.

Grillöl, Marinaden und Rubs

Die perfekten Zutaten für eine schöne Kruste und einen feinen Geschmack.

 


Grillöl - Classic Grillöl von CajP schmeckt im schwedischen Sommer seit 1962! Mit seiner milden Würze und dem Geschmack von Zwiebeln, Paprika und Essig gibt es einen köstlichen Grillgeschmack. Perfekt für alles vom Grill, besonders gut ist es mit Fleisch wie Wild, Rind und Pute. Dieses Öl ist auch verfügbar als CajP Grillolja Honey und CajP Grillolja Vitlök. Selbstverständlich führen wir auch mehrere Sorten Grillöl von Santa Maria.

Marinaden - Santa Maria BBQ Marinade Allround, eine Marinade für den klassischen Barbecue-Geschmack. Geeignet für Fleisch, Geflügel und Fisch. Am besten geben Sie die Marinade zusammen mit dem Fleisch in eine Plastiktüte. Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine Stunde vor dem Grillen oder Braten. Weitere verfügbare Varianten: BBQ Marinade for Chicken, BBQ Marinade Garlic, BBQ Marinade Hot Habanero, BBQ Marinade Smoky Honey und weitere.

Rubs - Santa Maria BBQ Rub Allround, Eine gut komponierte Gewürzmischung mit geräuchertem Paprika, Chili, Ingwer und Koriander. Verwenden Sie sie als trockene Marinade für Rind, Schwein oder Huhn. Auch ideal zum Würzen von Saucen, Dressings und Kräuterbutter. Weitere verfügbare Geschmacksrichtungnen: BBQ Rub Chipotle & Citrus, BBQ Rub Classic American, und BBQ Rub Herbs.


Saucen und Salat

Grillsaucen und Beilagen die bei keinem gelungenen Grillabend fehlen dürfen.

 


Saucen - Eriks Såser Bearnaise, ist eine klassische, wohlschmeckende Universalsauce, passend für Fleisch und Huhn. Wenn Sie möchten, können Sie den Geschmack mit etwas Chilisauce oder Tomatenmark aufpeppen. Kavli Amerikansk Dressing, die ideale Sauce für selbst gemachte Hamburger, auch super zum Grillen, mit Gurke, Ei, Kräutern, Tomatenmark, Senf.
Schwedens beliebtestes Hamburger Dressing ist ein Klassiker. In unserem Sortiment finden Sie viele weitere Saucen von Blå Band, Eriks Såser, Felix, Falkeskog und anderen Herstellern.

Salate - Rydbergs Dallassalat ist ein guter Rohkostsalat. Schmeckt perfekt zu Grillwurst und Fleisch. Probieren Sie ihn auch zu geräuchertem Fisch. Rydbergs Gurksallad, ist ein Klassiker unter den Beilagen für gekochte und gegrillte Würstchen. Rydbergs Gourmet Potatissallad, eine cremiger Kartoffelsalat, gemacht mit geschnittenen Kartoffeln aus Gotland. Ein echter Klassiker zu gegrilltem Fleisch in allen Formen. Weitere Produkte sind: Rote Beete Salat, Garnelensalat, Obstsalat und weitere.

Einen passenden Aquavit, der jedes skandinavische Grillmenü abschließt, finden Sie bei uns natürlich auch
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